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イシモチの塩焼き
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イシモチの塩焼き-レシピのメイン写真

イシモチの塩焼き

ibuneko
ibuneko @cook_40100290

ふんわりイシモチの塩焼き、お好みで大根おろしで
しっとりして美味しいイシモチです
このレシピの生い立ち
釣りでイシモチが釣れ、釣り人が塩焼きが絶品との事で作ってみました

ふんわりイシモチの塩焼き、お好みで大根おろしで
しっとりして美味しいイシモチです
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ibuneko
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ふんわりイシモチの塩焼き、お好みで大根おろしで
しっとりして美味しいイシモチです
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材料

1人分
  • イシモチ 1匹
  • 塩 大さじ3.4杯
  • 油 塗る分
  • 大根おろし １.５センチ分
  • キッチンペーパー
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作り方

  1. 1

    イシモチのウロコとエラを取った後頭を落とし、はらわたを取る　水気をとったら飾り包丁を入れ塩を振る

    • イシモチの塩焼き作り方1写真
  2. 2

    塩につけると水分が出てくるので、ペーパーに包み40〜1時間以上（1日おくと固く身が締まる）おく

    • イシモチの塩焼き作り方2写真
  3. 3

    グリルの網に油を塗り、イシモチを焼いて完成　大根おろしをお好みで

    • イシモチの塩焼き作り方3写真

コツ・ポイント

イシモチのウロコは取りやすいです、ヒレは食べる時邪魔であれば、ハサミで切っておくといいです　水分が多い魚なので、しっとり食べたい方は塩漬けを3.４０分くらいでokです
1日すると硬くしまります

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ibuneko
ibuneko @cook_40100290
2022/11/16 09:19に公開
にゃんことまったり作成中
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このレシピのキーワード

塩焼き 大根おろし いしもち

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