大根菜が美味しく食べられるふりかけです。このレシピの生い立ち肉味噌に大根菜を加えても美味しそうだったので作りました。
大根菜はなるべく細かく切っておきます。
大根菜がかぶる位のお水を入れ煮立たせます。
ある程度柔らかくなってきたら調味料を入れて水分がなくなるまで煮ます。
汁気がなくなってきたらごま油を全体に回し入れ、パラパラになるまで炒ります。
最後にお好みの量のごまと唐辛子を入れたら出来上がりです。
塩味をきかせているので、甘辛い味ではないかもしれません。そこまで濃い味では無いので、もっと濃い味付けがお好みの方は調味料を適宜、調節して下さい。
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