美味しい皮付きポテトフライの簡単レシピ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
ポテトフライ好きな人いっぱいいると思うけど、私は皮付き派です♪
今回はキタアカリという品種を揚げました(^^)
このレシピの生い立ち
安くて美味しい酒のおつまみならこれです(笑)
美味しい皮付きポテトフライの簡単レシピ
ポテトフライ好きな人いっぱいいると思うけど、私は皮付き派です♪
今回はキタアカリという品種を揚げました(^^)
このレシピの生い立ち
安くて美味しい酒のおつまみならこれです(笑)
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ポテトフライに適してるのは煮崩れしないメークインが良いですが、今回は甘さとホクホク感が美味しいキタアカリにしました。
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男爵に比べて黄色っぽいのがキタアカリの特徴です。
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色んなレシピを参考にしましたが、私は小麦粉をまぶしてから揚げるのが好きです。
外側カリっと、中ほっくり♪ -
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油の温度は約160〜170度ぐらいであげます。
だいたい、弱火から中火の間ぐらいの感じです。 -
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火加減は最初から最後まで同じで、浮き上がってきたらOK。
時間にすると約10分ぐらいかな。 -
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上げ時間に関しては色んなレシピがありますけど火加減は仕上げまで一定で大丈夫です。
途中で調節するのは面倒ですよね(笑) -
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中までしっかり火が通ってホクホクになりました(^^)/
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- 8
温かいうちに塩とガーリックバターをまんべんなくまぶして出来上がりです。
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コツ・ポイント
塩とガーリックパウダーはお好みで増減してくださいね。
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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