柔らか！手羽元のBBQソース
ご飯も！お酒も！進む茶色いおかずです！
前もって砂糖水で漬け、蒸し焼きにすることで火通りもよく、柔らかくなります！
このレシピの生い立ち
以前もろみ調味液で作りましたが、今度は砂糖水でも作ってみようと思いレシピにしました。
味付けは今回はご飯もお酒も進むBBQソース風にしました！火通りが悪く、焼きすぎるとパサパサになりやすいですが、少し漬ける時間はありますが簡単なのでぜひ！！
柔らか！手羽元のBBQソース
ご飯も！お酒も！進む茶色いおかずです！
前もって砂糖水で漬け、蒸し焼きにすることで火通りもよく、柔らかくなります！
このレシピの生い立ち
以前もろみ調味液で作りましたが、今度は砂糖水でも作ってみようと思いレシピにしました。
味付けは今回はご飯もお酒も進むBBQソース風にしました！火通りが悪く、焼きすぎるとパサパサになりやすいですが、少し漬ける時間はありますが簡単なのでぜひ！！
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に下味の塩、砂糖、水を入れ、混ぜたら手羽元を入れてよく揉みます。
-
- 2
1時間でも柔らかくなりますが、長く漬け込むほど、柔らかくなります！
※今回はお昼に漬けて夜ご飯として作りました。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける前に手羽元の皮を下にして並べていきます。
-
- 4
火を中火と弱火の間で、蓋をして10分蒸し焼きにします。
10分たったら、裏返して5分蓋をして焼いていきます。 -
- 5
BBQソースを愛情込めてやさ～しく混ぜます。
- 6
余分な脂や焦げをキッチンペーパーでとっていきます。
-
- 7
⑤のタレをかけて、全体に絡まったら器に盛り、残ったタレをかけたら完成です！！
-
コツ・ポイント
砂糖水につけることで柔らかくなります！出来たら長めに漬け込む方がより柔らかくなります！
蓋をして蒸し焼きにすることで中まで火が通りやすく、お肉も柔らかく仕上がります。
あと、タレが飛ぶかもしれないので白い服は着ないようにして下さいw
つくれぽ
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