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簡単!イタリア式あさりの白ワイン蒸し
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簡単!イタリア式あさりの白ワイン蒸し-レシピのメイン写真

簡単!イタリア式あさりの白ワイン蒸し

★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking

不足しがちな鉄分を補給するのに最適なレシピ◎ワインにはベストマッチです◎あさりを食べるなら絶対これですね!
このレシピの生い立ち
あさりが余っていたので、ワインにあうように作りました。

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材料

2人分
  • あさり 250g
  • 玉ねぎ 30g
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 80ml
  • イタリアンパセリ 小さじ1/2
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    あさりを砂抜きする。

  2. 2

    玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    オリーブオイルを熱し、中火で①を炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら、あさりを加えて全体を混ぜ合わせる。
    白ワインを加えて沸騰させ、中火で2~3分蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    あさりの口が開いたら、イタリアンパセリ(乾燥)とバターを加え、全体を混ぜ合わせて乳化させる。

コツ・ポイント

にんにくや玉ねぎは色付ける必要はないので、しんなりしてきたらOKです。
あさりの口が開かないものは腐敗している可能性があるので、取り出しましょう。
あさりはムール貝でも大丈夫です◎

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★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking
2022/11/14 14:03に公開
【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々!約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です!持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように!
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このレシピのキーワード

にんにく バター イタリアンパセリ アサリ 玉ねぎ

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