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くるみといちじくのメープルスコーン
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くるみといちじくのメープルスコーン-レシピのメイン写真

くるみといちじくのメープルスコーン

COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

私好みのざっくりスコーン
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干しイチジクをチョコレートに替えてもおいしいです。

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材料

8個分
  1. ★薄力粉 200g
  2. ★強力粉 50g
  3. ★全粒粉 50g
  4. ★甜菜糖(きび砂糖) 20g
  5. ★ベーキングパウダー 小2
  6. ★自然塩 ひとつまみ
  7. ココナッツオイル 80cc
  8. くるみ(ローストしておく) 20g~30g
  9. 干しいちじく(ラム酒漬け) 60g
  10. ☆プレーンヨーグルト 40g~50g
  11. ☆メープルシロップ 大2
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作り方

  1. 1

    オーブンは180度に予熱しておく。

  2. 2

    ★をボールに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜてだまを取っておく。

  3. 3

    2にオイルを入れ菜箸か手で全体になじませる。ぽろぽろになる感じ。

    • くるみといちじくのメープルスコーン作り方3写真
  4. 4

    ☆を小さなボールで混ぜてから3に入れなじませる。

    • くるみといちじくのメープルスコーン作り方4写真
  5. 5

    くるみといちじくを入れ一塊になったらオーブンシートに取り出す。
    18×8厚み3センチほどに成形し8等分にカットする。

    • くるみといちじくのメープルスコーン作り方5写真
  6. 6

    170度のオーブンで20分焼く。

    • くるみといちじくのメープルスコーン作り方6写真
  7. 7

    冷めたらひとつずつラップで包んで冷凍できます。食べる時はそのままレンジで約40〜50秒温めると良いです。

    • くるみといちじくのメープルスコーン作り方7写真

コツ・ポイント

混ぜすぎないこと、少しボロボロしていても良いので水分は最小限で。どうしてもまとまらないときは水分を少量足す。

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COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441
2022/12/10 02:52に公開

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