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ソウルフードこあえ
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ソウルフードこあえ-レシピのメイン写真

ソウルフードこあえ

nonnon51
nonnon51 @cook_40361569

タラのこっこがあったら必ず買って作ります
普段は、鯛のこっこでつくりま
作ったその日より、次の日からたべます
このレシピの生い立ち
こあえが子供の頃から大好きで、作ります
ご飯にも、お酒にも合います

タラのこっこがあったら必ず買って作ります
普段は、鯛のこっこでつくりま
作ったその日より、次の日からたべます
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こあえが子供の頃から大好きで、作ります
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ソウルフードこあえ

nonnon51
nonnon51 @cook_40361569

タラのこっこがあったら必ず買って作ります
普段は、鯛のこっこでつくりま
作ったその日より、次の日からたべます
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こあえが子供の頃から大好きで、作ります
ご飯にも、お酒にも合います

タラのこっこがあったら必ず買って作ります
普段は、鯛のこっこでつくりま
作ったその日より、次の日からたべます
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こあえが子供の頃から大好きで、作ります
ご飯にも、お酒にも合います

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材料

4人分
  • 生たらこ(すけそうだらの卵) 130g
  • 糸蒟蒻 250g
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 母ゆずり(鹿児島の甘いお醤油) 大さじ2
  • きび砂糖 大さじ2〜3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    魚のこっこ(生たらこ)を、皮から搾り出します

    • ソウルフードこあえ作り方1写真
  2. 2

    糸蒟蒻をアク抜きします

    • ソウルフードこあえ作り方2写真
  3. 3

    適当な長さに切って、こんにゃくを空炒りして、ボールに移す
    (調味液が染み込みやすいので必ず)
    写真撮り忘れました

  4. 4

    調味液をフライパンに入れ煮立ったら、こっこと糸蒟蒻を入れ、調味液が無くなるまで、煮る

    • ソウルフードこあえ作り方4写真
  5. 5

    出来上がりです
    粗熱を取り、冷蔵庫で熟成して
    明日の晩酌に

    • ソウルフードこあえ作り方5写真
  6. 6

    日本酒と共に

    • ソウルフードこあえ作り方6写真

コツ・ポイント

必ず必ず、糸蒟蒻は空炒りして下さい
味が染み染みになります

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nonnon51
nonnon51 @cook_40361569
2022/11/09 10:09に公開
お酒　美味しいもの　大好き　
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このレシピのキーワード

すけそうだら 卵 酒 糸こんにゃく 生たらこ

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