大きめの鍋に肉がかぶるまで水を入れて沸騰させます。

沸騰したら肉をザルに上げて湯を捨て、鍋についた汚れを取ってから水を入れて直して再び火にかけます。これを2回繰り返します。

冷凍ビビゴマンドゥを室温に戻しておきます。

下茹でした肉を冷ましてから細切りにします。

鍋に水と肉を入れて火にかけます。

鍋を火にかけている間に錦糸卵を作ります。

トックを加えます。

煮ている間に海苔を細切りしておきます。

トックがやわらかくなったら餃子を入れます。(煮込み時間は3分)

塩を加えます。

胡椒を加えます。

器に入れて錦糸卵、青ネギ、海苔を載せればできあがりです。