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白菜入り春巻き JAいるま野
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白菜入り春巻き JAいるま野-レシピのメイン写真

白菜入り春巻き JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
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JAいるま野「料理研究グループ」考案レシピです。

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材料

4人分
  • 白菜(芯を使う) 200g
  • 豚バラ(酒・片栗粉各小さじ2、塩コショウ少々で下味をつける) 150g
  • タケノコ 100g
  • ニンジン 1/2本
  • ニラ 1/2束
  • シイタケ 2枚
  • 根生姜 1かけ
  • 春巻の皮 10枚
  • 【A(混ぜ合わせておく】
  • 中華だし 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 【水溶き小麦粉】
  • 小麦粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉と野菜は3cm長さに切っておく。

  2. 2

    フライパンに、油大さじ2(分量外)と生姜のみじん切りを入れ加熱し、香りを出す。

  3. 3

    肉を入れ、半分くらい火が通ったら野菜の硬い順から入れて炒める。

  4. 4

    ③に【A】の調味料とニラを入れサッと炒め、水溶き片栗粉を入れて冷ます。

  5. 5

    春巻きの皮に④の具1/10の量を巻き、水溶き小麦粉でのり付けする。

  6. 6

    油を160℃くらいに熱し、春巻を入れきつね色になったら出来上がりです。

コツ・ポイント

具はよく冷ましてから包むこと。包むとき空気をよく抜かないと破れることがあります。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2022/11/15 01:56に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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このレシピのキーワード

春巻 ニラ 白菜 豚肉 片栗粉 しいたけ たけのこ にんじん 酒 小麦粉 しょうが

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