豆腐を水切りしておき、さいの目にカットしておく。

フライパンにごま油を引き、みじん切りしたニンニク、生姜とネギを入れ、ひき肉を足しよく炒める。

フライパンにウェイパーと豆板醤、水を入れてよく混ぜ、味を見て豆腐を加えて煮る。

全体がよく混ざったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にネギ、ラー油を足す。