むき海老は、洗ってから水気を切り、下味調味料を揉み込んでおく。

お湯に油小さじ１程度を加え沸かし、むき海老を湯通しして取り出す。

引き続きカリフローレ、玉ねぎ、きくらげの順に加えていき野菜も湯通しする。

フライパンに油、にんにく、生姜、長ねぎを入れ火にかけ、香りが立ったら野菜を戻し入れ炒める。

調味料を加え味を調え、最後に海老を戻し入れる。

水溶き片栗粉でとろみを付け、胡麻油を振れば出来上がり。