お店の味！津山ホルモンうどん
メロン21 @cook_40369283
醤油、味噌、みりん、にんにく、一味唐辛子がベースとなっている岡山のご当地グルメとして有名なパンチのある焼きうどんです♪
このレシピの生い立ち
私の地元岡山県で知られているB級グルメで、とても美味しいので、皆さんに作って欲しいと思い考えてみました。
お店の味！津山ホルモンうどん
醤油、味噌、みりん、にんにく、一味唐辛子がベースとなっている岡山のご当地グルメとして有名なパンチのある焼きうどんです♪
このレシピの生い立ち
私の地元岡山県で知られているB級グルメで、とても美味しいので、皆さんに作って欲しいと思い考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギは5~6cm幅に切る。
-
- 2
玉ねぎは繊維に沿って4~5mm幅に切る。ホルモンは大きいと感じた場合食べやすい大きさに切る。
-
- 3
タレを作っておく。タレの材料を容器に入れよく混ぜる。
- 4
油大さじ1をフライパンに加え中火にかけ、ホルモンを加熱する。
-
- 5
玉ねぎを加えてよく炒める。
-
- 6
うどんを加え1〜2分間油を吸わせるように炒める。
-
- 7
強火にし、タレを加え、余分な水分を飛ばすように炒める。
-
- 8
青ネギを加え、20秒くらい加熱し後は余熱で火を通すようにする。
- 9
出来たものを皿に盛って完成。
-
- 10
※少し前まで酢を入れてましたが、酢を材料から外しました。
コツ・ポイント
すりごまを加える。余分な水分を飛ばす。
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