プロセスチーズは5～8㎜の角切りにします。

長芋はきれいに洗って、皮は剥かずにそのままビニール袋に入れて、綿棒などで叩きます。

叩いた長芋が細かくなってきたら、ビニールの中に焼き海苔をちぎって加え、塩・胡椒、片栗粉と①のプロセスチーズを入れます。

③のビニール袋の口をしっかりと閉じながら揉み込みなじませます。

フライパンにごま油を熱し、生地をスプーンを使用して直径5㎝くらいに落とします。

両面焼いて中まで火を通したらお皿に盛り、醬油をかけます。