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生湯葉あんかけ丼
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生湯葉あんかけ丼-レシピのメイン写真

生湯葉あんかけ丼

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

生湯葉をあんかけに♪
トロトロの湯葉がほっこり♪
優しい味のあんかけです。
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材料

2人分
  • 白ごはん 茶碗2杯分
  • 生湯葉 180g
  • だし汁 200cc
  • 昆布だし醤油 白うすくち 大さじ1.5
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 三つ葉 適量
  • おろししょうが 適量
  • 柚子の皮 お好みで
  • 塩 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    鍋にだしをとり、「昆布だし醤油 白うすくち」を加え、ひと煮立ちすれば生湯葉を入れる

    • 生湯葉あんかけ丼作り方1写真
  2. 2

    水溶き片栗粉でとろみをつける

    • 生湯葉あんかけ丼作り方2写真
  3. 3

    器に温かいごはんを盛り、②をかけ、おろししょうがと三つ葉を

    • 生湯葉あんかけ丼作り方3写真
  4. 4

    丼でなく、あんかけだけにしても◎

    • 生湯葉あんかけ丼作り方4写真
  5. 5

    • 生湯葉あんかけ丼作り方5写真

コツ・ポイント

湯葉は温める程度で♪

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。

葛粉なく片栗粉ですが、葛粉の方がいいと思います。

しょうがの代わりに、刻みのりやわさび、柚子胡椒でも◎

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2022/11/12 08:30に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ みつば ゆず 生湯葉 ご飯

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