■麺のトッピングを準備する。ゆで卵・チャーシュー・メンマは食べやすい大きさに切る。刻み海苔はお好きな量。

■つけ汁の薬味を準備する。長ねぎは小口切りにする。いりごま(白)とごま油を量り取る。

中華麺(生)をパッケージの表記の時間ゆで、流水で締め水気を切る。皿に盛り、１をトッピングする。

■つけ汁の出汁と調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。器に取り、２の薬味を加える。