ノルウェーサーモンの薔薇リースサラダ

Name: ノルウェーサーモンの薔薇リースサラダ
Yield: 23cmリース1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモンのスライス 12枚; ベビーリーフ、レタス、ケール、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、ミニトマト、レモンの薄切り、 マッシュルームの薄切り、大根の薄切り、紅芯大根の薄切り、レモンの薄切り、バジルの葉、カマンベールチーズなど 各種適量; 玉ねぎのすりおろし 1/4個; 粒マスタード 小さじ1/2; 塩・胡椒 適量; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; オリーブオイル 50ml

モウイジャパン @cook_40107013

ノルウェーサーモンで作った薔薇の花が食卓を華やかに彩ります。おもてなしやパーティにぴったり。ドレッシングも絶品です。
このレシピの生い立ち
ノルウェーの生サーモンを使って、クリスマスにふさわしい一品を作りました。

ノルウェーサーモンの薔薇リースサラダ

モウイジャパン @cook_40107013

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材料

23cmリース1個分

サーモンのスライス 12枚
ベビーリーフ、レタス、ケール、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、ミニトマト、レモンの薄切り、マッシュルームの薄切り、大根の薄切り、紅芯大根の薄切り、レモンの薄切り、バジルの葉、カマンベールチーズなど各種適量
ドレッシング（作りやすい量）
玉ねぎのすりおろし 1/4個
粒マスタード　　小さじ1/2
塩・胡椒適量
酢大さじ1
砂糖小さじ1/2
オリーブオイル 50ml

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作り方

1
サーモンのスライスを2枚、端を少し重ねて置き、端からクルクルと巻いて花の形にする。（6個作る）
2

ボウルに玉ねぎのすりおろし、粒マスタード、塩、胡椒、酢、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
3

オリーブオイルを少量ずつ加えながらさらにしっかりと混ぜる。
4
お皿に野菜やチーズなどをリース型に彩り良く並べ、①の薔薇サーモンをバランス良く置く。

コツ・ポイント

YOUTUBEのモウイジャパンのページでも、薔薇サーモン（サーモンフラワー）の作り方の動画が紹介されています。

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2022/12/01 05:39に公開

モウイは、ノルウェーに本社を持つ、生産数量世界最大のサーモン養殖加工会社です。ノルウェーサーモンを使った美味しいレシピをご紹介しています。また、当社の最高品種、モウイピュア・サーモンは下記サイトにて購入可能です。ふるさと納税：https://mowi.com/jp/blog/2023/07/26/furusato/豊洲市場.com： https://www.tsukijiichiba.com/user/product/36399

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