#簡単#根菜#レンコンの#マヨサラダ
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
#簡単#根菜#レンコンの#マヨサラダ
作り方
- 1
レンコンはピーラーで皮を剥きます。窪んだ所はカットする時に剥きます。
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- 2
タテに半分にして薄く切ります
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- 3
切れたらタテに包丁を入れてイチョウ切りになる様にします。
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- 4
鍋に湯を沸かし沸騰したら少量の酢とレンコンを入れて茹でます。アクが出たら取ります
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- 5
3〜4分茹でてレンコンが少し透き通って来たら
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- 6
ザルにあげて、ザルを上下させて粗熱を取ります。
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- 7
粗熱が取れたら、ボールに入れマヨネーズなどで和えたら
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- 8
出来上がりです。
大人はお好みで一味などを振りかけて頂いても美味しいです。 -
コツ・ポイント
レンコンは薄く切って有るので早く茹で上がります。余り茹で過ぎない様にします。炒り胡麻はお好みで加減して下さいね。
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相性の良い酢とレンコン。素材を活かしたさっぱりとしたサラダです。五泉市産のレンコンなら、真っ白綺麗に仕上がります。
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