①袋に4等分に切ったメカジキと液体塩こうじを入れ、なじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②じゃがいもは一口サイズに切り、水気を拭きとる。アスパラガスは食べやすい大きさの斜め切りにする。①の水気を拭き取る。

③【A】を混ぜ合わせてからバットに入れ、メカジキとじゃがいもを加えてまぶす。

④スキレットに③、ミニトマト、アスパラガスを入れ、オリーブオイルをまわしかける。

⑤④をオーブントースター(1200W)で焼き色がつくまで15分加熱する。

⑥黒こしょうをふる。