一度沸騰させ、火を止めて削り節を入れて10分放置する。その後、削り節を除く。

長ネギを2〜3センチに刻み、ごま油で軽く炒める。焼き目が付いたら火から上げる。

油揚げを1センチ程度に刻み、一度フライパンで炒める。油は入れない。

油揚げに焼き目がついたら水を入れて沸騰させ、油抜きをする。

ネギと油揚げを出汁に入れて煮る。

味噌を加える。味を見ながら調整し、ひと煮立ちさせて火を止める。

納豆をよく混ぜ、味噌汁に投入する。納豆菌が熱と塩気に弱いため、予熱で合わせていく。