真面目にウマイ！焼き麻婆豆腐
パンダ飯 @cook_40367189
YouTube 飯動画「パテモソ協会」さん公開レシピhttps://youtu.be/IGWSQE1a31k
このレシピの生い立ち
2022年11月11日の動画。ゴハンに合う厚揚げと牛肉切り落としを使ったレシピ。誰も作った事のない「パテモソ協会」さん渾身の力作。簡単ですので是非作ってみてください！https://youtube.com/c/pachimonsyokai
真面目にウマイ！焼き麻婆豆腐
YouTube 飯動画「パテモソ協会」さん公開レシピhttps://youtu.be/IGWSQE1a31k
このレシピの生い立ち
2022年11月11日の動画。ゴハンに合う厚揚げと牛肉切り落としを使ったレシピ。誰も作った事のない「パテモソ協会」さん渾身の力作。簡単ですので是非作ってみてください！https://youtube.com/c/pachimonsyokai
アプリでひらく作り方
- 1
材料です
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- 2
厚揚げを食べやすい大きさにカットし、ザルに入れて熱湯をかけ油抜きする
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- 3
ニンニク・ショウガ・白ネギをみじん切りにしておく
※ニンニク・ショウガはチューブでもよい
※白ネギは無くてもよい -
- 4
フライパンでゴマ油を温め、厚揚げを入れて焼く
表面に焼き色が付くまでしっかり焼く -
- 5
③を入れて炒め、香りが立ってきたら、牛肉を入れて炒め、軽く塩こしょうをする
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- 6
肉にある程度火が通ったら★印の調味料を入れる
豆板醤と甜麺醤は１：１の割合にする -
- 7
★印と一緒に◎印の中華用香辛料を振りかけると本格的な味になる
花椒：しびれる辛さ
五香粉：香高い五種類のミックス香辛料 -
- 8
ニラを入れ、軽く炒め合わせたら、水とき片栗粉を少しずつ流し入れ、全体にとろみが絡まる程度に仕上げる
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コツ・ポイント
✓ニンニク・ショウガは厚揚げをしっかり焼いたあとに入れる
✓豆板醤・花椒で辛さを調節
✓牛肉は安い切り落とし肉で十分
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21073883
