鶏むね肉は１cm角、にんじんは小さめのいちょう切り、しめじは石づきを取り除き小房に分ける。

乾しいたけは水で戻して薄くスライスする。

枝豆（冷凍）は解凍して、中の豆を出す。

油揚げはお湯をかけて油抜きをして、短冊切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉に酒を加えて炒める。

５に★の調味料を加えて味を調える。

６ににんじんとしめじを加えて炒める。

７に乾しいたけ、油揚げ、むき栗、むき枝豆を加えて炒め、仕上げる。

ごはんに８を混ぜ合わせる。