管理栄養士のおかずになるさば缶入り味噌汁
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
さば缶、野菜を入れたおかずになる味噌汁です。味噌汁に具を入れるだけで簡単にできるため、特に高齢者の方におすすめです☆
このレシピの生い立ち
一度に何品も作らなくても、1品でいろんな栄養素がとれるようなレシピを考えました。
かやき鍋（秋田の郷土料理）を参考にしました♪
管理栄養士のおかずになるさば缶入り味噌汁
さば缶、野菜を入れたおかずになる味噌汁です。味噌汁に具を入れるだけで簡単にできるため、特に高齢者の方におすすめです☆
このレシピの生い立ち
一度に何品も作らなくても、1品でいろんな栄養素がとれるようなレシピを考えました。
かやき鍋（秋田の郷土料理）を参考にしました♪
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、０．５ｃｍの厚さでいちょう切りをする。
切ったれんこんは、水にさらしておく。 -
- 2
にんじんは皮をむき、薄めのいちょう切りをする。
-
- 3
長ねぎは０．５ｃｍの厚さで斜め切りにする。
-
- 4
まいたけは大きめに手で割いておく。
-
- 5
鍋にだし汁、れんこん、にんじんを入れ、中火にかける。
-
- 6
れんこん、にんじんに火が通ったら、残りの食材（さば缶、長ねぎ、まいたけ）、料理酒を加える。
さば缶は箸で一口大にほぐす。 -
- 7
長ねぎがしんなりしたら火を止め、味噌を溶き入れる。
味噌を入れたら弱火で温める。
（味噌の風味を残すため沸騰させない！） -
- 8
器に盛りつけて完成！
お好みで七味唐辛子などをかけても◎ -
コツ・ポイント
天然だしを使用すると、少なめの味噌でも美味しく召し上げれます。
顆粒だしを使用してもOK！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21074861
