大根と人参をいちょう切りにする。

鍋にだし汁、大根、人参、豆腐を手でほぐして入れて中火にかけ沸騰したら弱火にして野菜に火が通るまで煮込む。(灰汁を取る。)

生姜と鯖缶を汁ごと入れてほぐし、味を見ながら味噌を溶かす。

器に盛って小ネギを散らす。