玉ねぎをさいの目切りにする。

人参を7mmくらいに食べやすい大きさに切る。

しめじを分ける。

豚バラ肉を3cmくらいにきる。

熱した鍋に油を入れて、玉ねぎをうっすら水分が出るくらい炒める。

そして、豚バラ肉を入れて焦げないように炒める。

次に人参を入れて、油が回るくらい炒める。

最後にしめじを入れて炒める。

水を入れてあくが出たら取り除き、15分中火で蓋をして煮込む。

カレールー(バーモントカレー)を入れてよく溶かす。それから弱火で10分くらい煮る。時々かき混ぜて。