リンゴは洗って8等分に切り芯を取る。

5mmくらいの厚さに切り耐熱のボールに入れる。お好みですが、皮は剥いてもそのまま使ってもどちらでも。

シフォン型に分量外の溶かした無塩バターを塗る。

ガス抜きをして丸めて濡れ布巾をかけて、10分休ませる。

20×30cm位に伸ばし冷めたリンゴを平たく乗せる。

手前からクルクル巻き、巻き終わりを下にして8等分に切る。
巻き始めはきつめに。

切り口を上にして型に入れる。

溶き卵を上にハケで塗りオーブン180℃、20分程で焼く。

粗熱を取り型から外す。

お好みでアイシングを上からかける。