簡単★長芋と豚バラの重ね蒸しあんかけ
中国電力 @cook_40299722
この時期旬を迎える鳥取県の長芋を使用した、あったかレシピをご紹介。
このレシピの生い立ち
消化酵素を豊富に含む長芋に、
体を温める白ネギ・生姜・ニンニクを合わせた、身体にやさしいレシピ♪
風邪予防にもなるので、これからの季節におすすめの一品です。
簡単★長芋と豚バラの重ね蒸しあんかけ
この時期旬を迎える鳥取県の長芋を使用した、あったかレシピをご紹介。
このレシピの生い立ち
消化酵素を豊富に含む長芋に、
体を温める白ネギ・生姜・ニンニクを合わせた、身体にやさしいレシピ♪
風邪予防にもなるので、これからの季節におすすめの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮付きのままサッと洗い、約1cmの輪切り8枚にして酢水にさらす
-
- 2
豚肉がブロックの場合は約5mmの厚さに、薄切りの場合は長芋の大きさに
合わせて切り2枚重ねにする。白ねぎは斜め薄切りに。 - 3
水気を切った長芋（2枚1組）で豚肉、白ネギを挟み、耐熱容器に入れる。
-
- 4
ラップをかけて、電子レンジ（600W）で
約6分加熱する。 -
- 5
小鍋に酒を入れて中火にかけ、沸騰させてアルコールをしっかり飛ばし、［A］を加えて軽く煮詰める。
-
- 6
片栗粉を同量の水で溶き、⑤に入れてとろみをつける。
-
- 7
④を皿に盛り、⑥をかけて、ざく切りにしたあさつきをのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
★ポイント★
皮付きのまま調理するので、
手が汚れず簡単！
酢水にさらすことで、
切り口の変色を防ぎます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21075130
