タンスユクもどき
Ree’s table @cook_reedesu
本場のタンスユクとは少し違いますが、できるだけ簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
衣がふわふわのタンスユクが食べたくて作りました。
タンスユクもどき
本場のタンスユクとは少し違いますが、できるだけ簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
衣がふわふわのタンスユクが食べたくて作りました。
作り方
- 1
片栗粉をボウルに入れる。水100ccを入れ、跳ねないように丁寧に混ぜる。
- 2
片栗粉と水に分離させるため、冷蔵庫で30分ほど置く。分離したら水を捨てる。
- 3
豚肉は1cmほどの細切りにする。
- 4
豚肉を2に入れ、混ぜる。片栗粉がポロポロと馴染みが悪い時は、小さじ1の水を入れる。
- 5
フライパンの底が見えない程度に油を敷く。(揚げ焼きにするため)
油が温まったら4を入れ、揚げる。 - 6
完成！
- 7
(ソースは別途記載:7373670)
コツ・ポイント
・豚肉は細切れや薄切りよりもブロックを1cmサイズに切った方があっさり食べられる。(片栗粉が沢山付かないため)
・長細く切った方が韓国タンスユクの雰囲気が出る。
・油がはねるため、注意。
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