市販の千切りキャベツを軽く水洗いして水気を取る。料理用ボールにベビーリーフと合わせておく。

更に上にパプリカと玉ねぎをスライスして、快割大根の下のスポンジを包丁でカットしてタネのカワや汚れなどを取り除く。

料理用ボールの中で軽く混ぜておく。柿のカワやタネやヘタなどを切り取る。

器にフレッシュサラダを盛り、上に柿をスライスして軽く整えて出来上がり。お好みのドレッシングオイルなどかけて食べましょう。