サツマイモを好きな大きさに切って、レンチン(爪楊枝がスッと入る程度)します。

玉ねぎ、豚こまを好きな大きさ形に切ります。

玉ねぎ、酒、みりんを鍋に入れて炒めます。(玉ねぎが透明になる手前くらいまで)

豚こまを追加して、肉に焼き色が付いたら、醤油と生姜を入れます。
(生姜は、すりおろしでもチューブでもお好みで)

最後にチンしたサツマイモを投下して、味が付くよう軽く混ぜたら完成。