もやしは洗って、茹でたら水道水で冷やして、水気をよく切っておきます。

ささみ肉は耐熱皿等において、フォークで数カ所さし、酒をふりかけて、ふんわりラップをしてレンチン。６００w３分３０秒目安。

粗熱が取れたら、食べやすいサイズにさく。

ボールに★の材料を入れて混ぜ、もやし、きゅうり、鶏肉を入れてあえます。