レモンは洗って皮ごと薄い輪切り。私は種ごといっちゃう。苦みが苦手なら、皮をむいて白いワタを取り除く。

皮の汚れは重曹で磨けばOK。皮は千切りに、実は薄い輪切りに。スライサーなら簡単。

米を洗って内釜へ（水は後で）、顆粒だし（あるいは出汁パックの中身）を振りかけ、昆布、出汁しょうゆを入れる。

米の上に魚を並べ、洗ったキノコを乗せ、レモンを上に並べ、内釜の指示通りに水を入れる。

他にも具材があれば入れて。入れすぎは禁物！3合釜なら2合まで、5合釜なら3合まで。

魚が大きすぎないなら早炊きでもOK。
サバ缶ならみそ煮よりしょう油・水煮。味付けは加減して。