ナス嫌いな子でも食べられる白茄子チーズ
てつマニア★ @cook_40373402
いつも食べる茄子と食感やクセが全然違い、茄子嫌い子どもが、初めて茄子を食べました。
食べるとヤミツキになる白ナスです★
このレシピの生い立ち
農家の方より、とろけるチーズをたっぷり乗せて食べたら良いと教えてもらいましたが、
物価高騰しているので・・チーズの量を減らす為、少しアレンジしました。
ナス嫌いな子でも食べられる白茄子チーズ
いつも食べる茄子と食感やクセが全然違い、茄子嫌い子どもが、初めて茄子を食べました。
食べるとヤミツキになる白ナスです★
このレシピの生い立ち
農家の方より、とろけるチーズをたっぷり乗せて食べたら良いと教えてもらいましたが、
物価高騰しているので・・チーズの量を減らす為、少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白茄子の皮は、変色部分など、お好みでところどころピーラーで剥く。
ヘタを取り1cm幅に切る。 -
- 2
片面は、格子状に切り込みを入れておく。
※入れなくてもかまわないが、食べやすい。 -
- 3
5分程度水に浸け、アク抜きする。
洗い物を減らす為、私は使用するフライパンでアク抜きしています。 - 4
サラダ油を敷き、格子の切り込み側を下にしてナスを中火で焼く。
-
- 5
焼き目がついたらひっくり返し、水又は料理酒・醤油投入し、蓋をして蒸し焼き。
-
- 6
水がほとんどなくなれば、茄子をひっくり返し、それぞれの茄子にチーズを乗せる。
-
- 7
蓋をしてムラして完成。
お好みで、小口切りのネギや、七味唐辛子をかけても◎
※子ども用に何もかけていません。 -
コツ・ポイント
素材の味を活かす為、薄味にしています。濃い味がお好きな方は醤油やチーズの量を調整してください。
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