大根のふりかけ
かも親子 @cook_40371520
大根をたくさん使う冬、皮も丸ごと食べたくて。一晩寝かせた冷たいふりかけが熱々のご飯によく合います♡
このレシピの生い立ち
親戚の叔母に教わったレシピに生姜や鰹節を加えてアレンジしました♡大根の皮も美味しいレシピです。
大根のふりかけ
大根をたくさん使う冬、皮も丸ごと食べたくて。一晩寝かせた冷たいふりかけが熱々のご飯によく合います♡
このレシピの生い立ち
親戚の叔母に教わったレシピに生姜や鰹節を加えてアレンジしました♡大根の皮も美味しいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をみじん切りにします。
-
- 2
フライパンに①を入れて中火でしんなりするまで炒めます。鍋底に引っ付くようなら薄くサラダ油を引いて下さい。
-
- 3
砂糖、醤油、みりん、料理酒を入れます。少し茶色くなるまで混ぜながら炒め煮ます。
- 4
油揚げ、生姜を入れてさらに炒め煮ます。
★スーパーで買った大根でしたが、少し葉っぱがついていたので一緒に炒めてます。 -
- 5
汁気が少なくなってきたら鰹節とすりごま、ほんだしを加えてひと混ぜし、出来上がりです。（ごまと鰹節が汁気を吸ってくれます）
コツ・ポイント
よく混ぜると全体に味がついて、焦げません。味が少し濃いめに感じる方は砂糖、醤油、みりんを半分量にしてみてください★
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21075899
