・ピーマン・パプリカは5mm角切り。
・ミニトマトは4等分に切る。
・大葉は細かくちぎっておく。

・調味料[A］は混ぜておく。
・卵はお好みの硬さで焼く。

フライパンに、サラダ油・にんにくチューブ・しょうがチューブ・豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。

鶏ミンチ肉を加え、色が変わるまで潰しながら炒め、そぼろ状にする。

全体的に色が変わったら、ピーマン・パプリカ・大葉を加え炒める。

火が通ったら、混ぜておいた[A]を加え、全体に炒める。

最後にミニトマトを加え、さっと炒める。器に盛り、卵焼きをトッピングする。