れんこんは土を洗い皮を剥いて薄切りにし水につけておく。
半月型でも扇方でも丸のままでもお好みで。薄けりゃいいです。

れんこんの水気を切り、フライパンを熱し油大さじ1程を入れ、中火でれんこんを焦がさないように炒める。

調味料類を全部入れちゃってください。順番は特にないけど、私は砂糖から下順に入れてます。だしの素まで。ゴマはまだ入れない。

調味料全部入れたら、火を少し強めて混ぜながら炒め煮。汁気が減ってきたら、ゴマを混ぜて出来上がり。