白瓜は皮を剥き7、8㎜の厚さに切る。大きければ最初に縦に切る。茄子は乱切り、もしくはいちょう切り。

フライパンに油を引き加熱。具材を炒め、ケチャップとソースを混ぜ合わせる。

蓋をして柔らかくなる位になったら塩コショウで味を整える。