簡単✨骨なしイワシの甘露煮✨

クックMS5JNN☆
クックMS5JNN☆ @cook_40140766

いつもは圧力鍋で煮ますが、今回は骨を抜いたのでフライパンで調理しました。クッキングシートの落としぶたで味がなじみます。
このレシピの生い立ち
大きめの旬のイワシが安かったので、煮てみました。

簡単✨骨なしイワシの甘露煮✨

いつもは圧力鍋で煮ますが、今回は骨を抜いたのでフライパンで調理しました。クッキングシートの落としぶたで味がなじみます。
このレシピの生い立ち
大きめの旬のイワシが安かったので、煮てみました。

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材料

5人分
  1. イワシ 10尾
  2. 50cc
  3. 50cc
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 生姜 ひと片
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    イワシは包丁で鱗と内臓、頭を取り、手開きで中骨もキレイに取り、よく洗う。

  2. 2

    酒水を同量、砂糖、生姜、醤油をお好みの分量入れて、落としぶたをして数分煮詰める。

コツ・ポイント

中骨は手で簡単に取れるので、
圧力鍋を使わなくても、フライパンで簡単にイワシの甘露煮を作ることができます。
骨が無いと調理時間も短く済みます。

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