きゅうりは千切りにします。ねぎは小口切りにします。生姜・ニンニクはみじん切りにします※ねぎが辛い時は水にさっとつけます。

フライパンに油揚げをひいて、生姜・ニンニク・豚ミンチを加えて炒めます。

ミンチにしっかり火をとおします、

●印を加えて炒めからめます。とろみが出れば火を止めます。

丼にご飯を盛り付けて、ねぎ・きゅうりをちりばめて、甜麺醤ミンチをのせます。最後に卵黄をのせれば完成です！