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干しゴーヤのピカタ
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干しゴーヤのピカタ-レシピのメイン写真

干しゴーヤのピカタ

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

苦くない、歯ごたえ抜群☆種ごと食べられ栄養倍増な干しゴーヤはお弁当にも大活躍する優れもの
このレシピの生い立ち
ダメになる前に干して保存です。ビールのおつまみにも合いました

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ダメになる前に干して保存です。ビールのおつまみにも合いました

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

苦くない、歯ごたえ抜群☆種ごと食べられ栄養倍増な干しゴーヤはお弁当にも大活躍する優れもの
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ダメになる前に干して保存です。ビールのおつまみにも合いました

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材料

1皿分
  • ゴーヤ 少1
  • 卵 1個
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを洗って輪切りにし、ザルに並べて1日干します

    • 干しゴーヤのピカタ作り方1写真
  2. 2

    カラカラでも、しんなりでもOK

    • 干しゴーヤのピカタ作り方2写真
  3. 3

    卵に粉チーズ、塩胡椒を加え混ぜて

    • 干しゴーヤのピカタ作り方3写真
  4. 4

    油を加えたフライパンで卵液をつけながら焼きます。

    • 干しゴーヤのピカタ作り方4写真
  5. 5

    何度も卵液をつけるので中身が見えなくなりました。
    お子様にはケチャップでおやつになります

    • 干しゴーヤのピカタ作り方5写真

コツ・ポイント

干し時間は半日から1日。種をパリパリに食べるなら１日しっかり干します。鉄分、カリウム、ビタミンCが増えるので卵のたんぱく質をプラスして栄養面ではバランス◎

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2020/08/30 22:55に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

ピカタ ゴーヤ 卵

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