ラム肉に塩こしょうをふり、軽くもみこむ。キャベツはざく切りにする。

ミニトマトはへたを取り、マッシュルームは縦半分に切る。ボウルに [A] を混ぜ合わせ、たれを作る。

温めたフライパンにオリーブオイルをひき、カリフォルニア·レーズン、キャベツを入れ塩・こしょうをふり、軽く混ぜ合わせる。

フタをして、弱火〜中火で3〜4分蒸し焼きにした後、別の皿に取り出す。

(4) のフライパンにラム肉、ミニトマト、マッシュルームを入れ、肉の色が半分以上変わるまで中火前後で炒める。

(4)を戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。

(2) で作ったたれを回し入れ、手早く混ぜ合わせて、器に盛り付ける。