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鶏胸肉のさっぱり梅和え
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鶏胸肉のさっぱり梅和え-レシピのメイン写真

鶏胸肉のさっぱり梅和え

シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886

暑くて食欲がない日にさっぱりといただけます!
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梅干しと鶏肉があったらコレ!

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鶏胸肉のさっぱり梅和え

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩 10g
  • 水 1リットル
  • 梅干し 5個
  • 蜂蜜 大さじ3
  • ゴマ 大さじ1
  • もやし 1/2袋
  • 塩 大さじ1
  • カイワレ 適量
  • みりん 小さじ1
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を食べやすい大きさ(細長く)カットする。

    • 鶏胸肉のさっぱり梅和え作り方1写真
  2. 2

    鍋で水1リットルを沸かす、沸いたら塩10gを入れる。1の鶏肉を入れ中火にして7分茹でる。茹で上がったら水気を切り冷ます。

    • 鶏胸肉のさっぱり梅和え作り方2写真
  3. 3

    もやしを茹でる。茹で上がったら、水に浸けずそのまま冷ます。

    • 鶏胸肉のさっぱり梅和え作り方3写真
  4. 4

    梅干しの種を取り包丁で叩く。

    • 鶏胸肉のさっぱり梅和え作り方4写真
  5. 5

    4に蜂蜜、ゴマ、みりんを混ぜる。

    • 鶏胸肉のさっぱり梅和え作り方5写真
  6. 6

    2、3、5を和える。
    お皿に盛りカイワレを飾る。
    完成!

    • 鶏胸肉のさっぱり梅和え作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉をゆっくり火入れすることで、柔らかく、しっとり仕上がります!もやしも冷水で冷まさないことで水っぽくなりません!

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シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
2020/09/02 12:03に公開
プロの教える家庭料理。シェフがお料理巫女が書記。おうちが毎日レストランになるような美味しいレシピを日々公開♡
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このレシピのキーワード

梅肉和え もやし かいわれ はちみつ 梅ぼし ゴマ 鶏胸肉

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