人参デーツマフィン

EMMAJAPAN
EMMAJAPAN @cook_40374576

1度食べたら病みつきになる美味しさ!!
離乳食手掴み食べにも◎おやつにも◎大人も美味しい◎

このレシピの生い立ち
添加物の少ない子供も大人も美味しいマフィンを作りたくて♬

人参デーツマフィン

1度食べたら病みつきになる美味しさ!!
離乳食手掴み食べにも◎おやつにも◎大人も美味しい◎

このレシピの生い立ち
添加物の少ない子供も大人も美味しいマフィンを作りたくて♬

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材料

マフィン型12個〜
  1. 人参 200g
  2. 薄力粉 240g
  3. ベーキングパウダー 14g
  4. ミルク系(アーモンド・オーツ・豆乳ココナッツ牛乳なんでも可) 140g
  5. オイル系(米油・太白ゴマ油など) 60〜80g
  6. デーツ 5個〜お好み
  7. スパイス(ナツメグ・シナモン・クコの実) 少々 

作り方

  1. 1

    180度 予熱

  2. 2

    人参(短冊切り)とデーツをミキサーする

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、ボウルに入れる

  4. 4

    3.のボウルにミルクを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  5. 5

    まとまった生地にオイルを入れる。
    オイルが生地になじむまでよく混ぜる

  6. 6

    5.の生地に2.でミキサーしたニンジンとデーツを混ぜる。
    しっかり混ざったらお好みでスパイスを混ぜる

  7. 7

    生地を型に入れる

  8. 8

    180度 12分〜20分
    オーブンの性能や型のサイズにより違うので様子を見てください

コツ・ポイント

・テクスチャーは硬め
・焼いたらふんわり高さがでます。マフィン型10分目くらいまで入れて大丈夫
・オイルが生地に馴染むまでヘラを使う
・しっかりと全体を混ぜる

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