ししゃものコンフィ
ししゃものオイル煮。オイル少量で真空パック冷凍保存。食べたい時に湯煎で放置☆
このレシピの生い立ち
ししゃも安かったので(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
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ししゃも安すかったので、とりあえず2P買っておきます。
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- 2
キッチンペーパーで水気取って、塩とハーブまぶします。(パプリカ、スモークチリなどのスパニッシュMIXハーブ使いました)
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- 3
パックに綺麗に並べてオリーブオイル注ぎます。
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- 4
真空パックで冷蔵庫に一晩。その後冷凍保存。
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- 5
2週間後、食べたくなったので調理開始♪
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フライパンに水張って、冷凍してたパックごと放り込んで点火。15分ほど中火。
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- 7
湧いてきたら途中でひっくり返して、少し煮たら、
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- 8
火を止めそのまま放置。これで食べても美味しいけど、
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- 9
アルミホイル敷いてトースターで焼きます。
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- 10
いただきます♪
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コツ・ポイント
オイルに漬けてフリーザーパックで冷凍保存→パックごと煮てコンフィ。
そのまま食べれるけど、トースターで焼いて香ばしく。
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