簡単！あん食パン☆ちぎりパン
だんどり亭 @dandori
生クリームもスキムミルクも不使用でも本みりんで冷めてもしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
小さいあん食パン生地を作ってちぎりぱんに ID:21017767
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジ600w30秒チン
イーストをゆっくり加えて混ぜ溶かしてみりんを加える -
- 2
粉に加えて粉っぽくなくなるまで混ぜる
バターを20秒チンして塩も加えて軽く練り込んでジップロックに移す -
- 3
5分ほど捏ねて丸めて50分放置
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- 4
めん棒で潰してガスを抜いて四角く延ばす
袋の上から10等分の切れ目を入れる -
- 5
ジップロックを切って巾着風に丸めなおして10分休憩
-
- 6
めん棒で長く延ばして餡を中央に塗る
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- 7
くるくる巻いて端と端を合わせる
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- 8
型にマーガリン(材料外)をヘラで薄く塗って生地を詰めてジップロックを掛けて50分放置
-
- 9
40分でオーブンを190度に予熱開始
予熱完了したら数分待ってからトレーに乗せて入れて15分焼く -
コツ・ポイント
イーストを溶かしてから加えることで浸透アップ
ジップロックで捏ねて発酵させて10等分も楽々
パウンドケーキ型なら1/2材料でＯＫ
つくれぽ
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