幻のお菓子「三不粘」（サンプーチャン）
たくやの思いつき料理 @cook_40262577
素人でもあの幻のお菓子が作れる！？
中国の料理人でも作れる人が限られるというサンプーチャンをその辺にいる男子大学生が再現
このレシピの生い立ち
YouTubeを見てこちらのお菓子を知りました。
幻とは言っておられるけどそれらしいものは素人でもできるようです。
味は甘くてもちもちした揚げ焼き卵って感じでした。
労力に見合う旨さではないですが興味のある人作ってね。
幻のお菓子「三不粘」（サンプーチャン）
素人でもあの幻のお菓子が作れる！？
中国の料理人でも作れる人が限られるというサンプーチャンをその辺にいる男子大学生が再現
このレシピの生い立ち
YouTubeを見てこちらのお菓子を知りました。
幻とは言っておられるけどそれらしいものは素人でもできるようです。
味は甘くてもちもちした揚げ焼き卵って感じでした。
労力に見合う旨さではないですが興味のある人作ってね。
アプリでひらく作り方
- 1
このサンプーチャンは卵の黄身だけ使うのがもったいないので全卵で作ります
全卵でもなんだかんだできます - 2
卵を混ぜ砂糖を入れます
- 3
水溶き片栗粉を作り2で混ぜたものと合わせて混ぜます
- 4
中華鍋を温めておきます
- 5
湯煎して溶かしたバターを３分の1くらい中華鍋に入れ3でできたものを全て注ぎます
- 6
この時終始弱火にし絶対に火加減を変えてはいけません
- 7
最初は周りの固まった部分を中の方に入れ込む感じで軽く混ぜます
- 8
全体的に液体感がなくなってきたら残っている半分のバターを入れ焦げないように混ぜながらお玉で叩きます
- 9
さらに叩いてねばねば感が強くなってきたら残りのバターを入れさらに叩きます。
- 10
お玉につかなくなったら完成です
コツ・ポイント
火加減は絶対に弱火から変えない！
焦がさない！
諦めずにとにかく叩く！
固まらなかったら水溶き片栗粉を追加すると固まるよ！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21087637
