オクラは塩(分量外）をこするようにしてひげをとったら水洗いし、 水気をしっかり拭き取り、ヘタを切り落とす。

豚ロース薄切り（長いもの）をまな板に2枚並べ分量外の塩少々、すり胡麻大さじ1/2をふる。

食べやすい大きさに切り分け、お醤油をほんの少しかけていただく。