鶏のマスタードマリネ漬け焼き
_CHANRIE_ @cook_40263783
粒マスタードの酸味で食が進む〜！
蒸し焼きするため胸肉に変えてもふっくら柔らか！
このレシピの生い立ち
鶏肉のいろんな味を試したくて(^^)
鶏のマスタードマリネ漬け焼き
粒マスタードの酸味で食が進む〜！
蒸し焼きするため胸肉に変えてもふっくら柔らか！
このレシピの生い立ち
鶏肉のいろんな味を試したくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉にフォークで数カ所ぶすぶすと穴をあけ味を染み込みやすくすし、縦長に三等分する。
- 2
混ぜ合わせたマリネ液（★）に常温で30分漬ける。
出来れば冷蔵庫で2時間漬けた後、常温に戻しておくとより味が染みる。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル分量外少しを入れ、2のマリネ液を軽くきって皮目に軽く焼き目がつくように押さえながら片面を焼く。
- 4
※はねやすいので火傷に注意してください。
蓋や油はねガードでしっかりガード◎ - 5
薄切り玉ねぎと2のマリネ液を入れて、蓋をして煮立ったら中弱火で3分蒸し焼きにし、火を止めて10分おき余熱で火を通す。
- 6
食べやすい大きさに切り、器に盛り、ブラックペッパーとあればパプリカパウダーをふる。
コツ・ポイント
最後余熱で火を通すことで、より柔らかく仕上がります。
鶏南蛮で1枚食べられるぞ！って方は1人分の分量だと思ってください。
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