☆山椒柚子ホタテの佃煮☆

Name: ☆山椒柚子ホタテの佃煮☆
Yield: 500g
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベビーホタテ 500g; 柚子(ｺﾞﾙﾌﾎﾞｰﾙ大) 1個; 山椒の実(下処理済み) 大3; 酒 50cc; 醤油 大1と小1; ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小2; みりん 大1; 砂糖 小2; 柚子胡椒 小1/2

mint⭐Y @cook_40154557

山椒と柚子の香りがとってもいいです(^^)
柚子や山椒は一年中使えるように冷凍して料理にちょいちょい使います！
このレシピの生い立ち
柚子と山椒が好きなので欲張りして作ってみました(^^)☆
沢山作って小分けに冷凍してちょいちょい楽しみます( ´Д｀*)ｳﾏｰ

☆山椒柚子ホタテの佃煮☆

mint⭐Y @cook_40154557

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材料

500g

ベビーホタテ 500g
柚子(ｺﾞﾙﾌﾎﾞｰﾙ大) 1個
山椒の実(下処理済み) 大3
酒 50cc
醤油大1と小1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ小2
みりん大1
砂糖小2
柚子胡椒小1/2

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作り方

1

☆柚子の皮と果汁を分ける☆
皮は千切りに…果汁は絞っておく。
☆ﾌﾗｲﾊﾟﾝに酒を入れ煮切る☆
調味料、ホタテを入れる。
2

極弱火で煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。

コツ・ポイント

特にないです！簡単！
極弱火で調理するとふっくら仕上がります。
強火禁止です。

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つくれぽ

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mint⭐Y @cook_40154557

2020/08/31 08:42に公開

暑くて溶けてます( ´Д｀;)。2歳のﾁﾋﾞ助と中学生になった息子小学6年生の娘のﾏﾏです(^^)/。梅仕事も終わり…一段落しているところです(*´･ω･)夏休みに入るので手軽なご飯を探してます。あと長期保存食も！w最近ﾌｰﾄﾞﾄﾞﾗｲﾔｰを購入したので干すのにハマってます！貝柱や蛸や鮭…海老。美味しい！ラクマで3980で購入…もう元取れた！

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