ちくわ餃子
ひき肉の代わりにはんぺんとシーチキン使ってみました。
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ちょっと変わった餃子を作ってみたかったので。
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ちくわを横半分に切り、さらに縦半分に切る。
キャベツはみじん切り、ニラは小口切りにする。
ジップ袋に☆を入れてよく揉み、全体が混ざったらハサミで袋の先端を切る。
切り口から餃子のタネを絞り出し、ちくわの溝にタネをのせる。
フライパンにごま油を入れて熱し、タネ側から焼く。こんがりと焼き色がついたら、ひっくり返す。
火を切って、余熱で蒸したら出来上がり。
焼いてひっくり返す時、フライパンに張り付いてタネがボロボロになって失敗してしまう事がありますが、焼く前に片栗粉(大さじ1)をまぶして焼くとボロボロにならなくなります。
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