卵のブルスケッタゴールド添え
ゴールデンマスタード @cook_40299267
見た目もかわいいブルスケッタ。ゴールデンマスタードで豪華に！
このレシピの生い立ち
トリュフ塩を食べたくて作ったのですが、ゴールデンマスタードゴールドも絶対合うと、プラスしました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
卵のブルスケッタゴールド添え
見た目もかわいいブルスケッタ。ゴールデンマスタードで豪華に！
このレシピの生い立ち
トリュフ塩を食べたくて作ったのですが、ゴールデンマスタードゴールドも絶対合うと、プラスしました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
作り方
- 1
①卵はラップし一晩冷凍する。
- 2
②冷凍卵に水をかけながら殻を取り、5㎜厚さに切り、薄くオリーブオイルをしいたフライパンで蓋をして焼く。
- 3
ラスクに①をのせトリュフ塩、オリーブオイル、ゴールデンマスタードゴールドをトッ
ピングして仕上げる。
コツ・ポイント
うずらの卵をちまちま割るのが面倒で、冷凍卵の輪切りを使ったら、黄身が大きくて存在感が出ました。
※写真では水菜をあしらいました。
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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